Lyhty ravintola – Teija Heinonen
”Kannattaa varautua siihen, että yrittäjyys vie mennessään”
Teksti: Sanna-Liisa Kiiskinen
Lyhty Ravintolan yrittäjä halusi toteuttaa viitasaarelaisille oman olohuoneen, jotta kyläkunta säilyy vireänä. Nyt asiakkaita riittää vauvasta vaariin.
Viitasaarelaisen Teija Heinosen haave omasta ravintolasta toteutui kesäkuussa 2025, kun Lyhty Ravintolaan etsittiin uutta yrittäjää. Jo muutamaa vuotta aiemmin hän oli harkinnut samaa ravintolaa, mutta aika ei silloin ollut kypsä.
– Kun sain viime keväänä vihiä, että edellinen yrittäjä on lopettamassa, ajattelin, että nyt on oikea hetki tarttua tilaisuuteen. Jo edellisellä kerralla, kun Lyhtyyn haettiin yrittäjää, olin kiinnostunut ja tein laskelmatkin valmiiksi, mutta jokin siinä silloin tökkäsi. Oli ihan hyvä, että ennätin harkita ja miettiä konseptia tarkemmin.
Teijaa Lyhdyssä kiinnosti erityisesti rakennuksen miljöö, joka huokuu alueen historiaa. Hän haluaakin säilyttää jotain perinteistä omassa liiketoiminnassaan. Se on hänen mielestään myös erottautumistekijä.
– Tämä on rakennettu 1908 ja toiminut ensin maaseutuoppikouluna ja myöhemmin Viitasaaren lukiona. Koska miljöö on vanha, olemme halunneet pitää yllä perinteisiä ruoka-asioita: Meidän ruisleipämme on itse leivottua ja sitä monet ostavat kotiin viemisiksikin. Nyt pääsiäisenä sain älynväläyksen tehdä Lyhdyn omaa mämmiä. Kukaan meistä ei aiemmin ollut mämmiä tehnyt, mutta alettiin opetella ja saatiinkin hyvä mämmi aikaiseksi.
Kirkas visio ja vahva tahto ovat vieneet yritystä eteenpäin
Teijan yrittäjäura alkoi vuonna 2020, kun hän alkoi pyörittää uimahallin kahvilaa. Jo siinä vaiheessa hän hyödynsi Witaksen yritysneuvontapalveluja ja nyt viimeisimmäksi Witas oli auttamassa, kun Lyhtyä laitettiin alulle.
– Kun perustin Simmarin Helmi Oy:n, sain Witakselta neuvoja yrityksen perustamiseen ja laskelmiin. Viime keväänä puolestaan Mäkisen Elina Witakselta oli ensimmäinen kenelle soitin, kun kuulin, että Lyhtyyn haettiin uutta yrittäjää. Alettiin sitten yhdessä suunnitella, minkälaista toimintaa siellä voisi olla ja tehtiin kaupungille hakemukset. Mukana oli myös Witaksen Juha Jääskelä, joka osasi ihanasti neuvoa ja kyseenalaistaa sopivasti suunnitelmiani.
Elina Mäkiseen on tehnyt vaikutuksen erityisesti Teijan kirkas ajatus visiosta ja rohkeus lähteä sitä toteuttamaan. Silloin myös kehittämistyö on johdonmukaista ja tuloksellista.
– On ollut ilo seurata, miten yrittäjällä on ollut alusta asti kirkas ajatus Lyhty Ravintolan mahdollisuuksista ja rohkeus lähteä toteuttamaan visiotaan käytännössä. Yhteistyössä on korostunut erityisesti yrittäjän avoimuus ja halu kehittää toimintaa pitkäjänteisesti. On ollut ilo ja kunnia saada olla hetkittäin yrittäjän rinnalla tällä polulla.
Uusien asioiden kokeilu kiinnostaa
Yrittäjyydessä Teijaa kiehtoo erityisesti uuden suunnittelu ja liiketoiminnan kehittäminen ja se näkyy myös Lyhdyn toiminnassa. Hänen toiveensa Viitasaaren yhteisestä olohuoneesta tuntuu toteutuneen, kun asiakkaita on vauvasta vaariin. Lyhty on osallistunut myös vastuullisuushankkeeseen, jonka asiakaskyselyssä päällimmäiseksi nousi paikallisten tuottajien kanssa tehty yhteistyö ja paikallinen työllistäminen.
– Olen aina tykännyt tehdä kovasti töitä, suunnitella uutta ja kokeilla erilaisia asioita. Meillä Lyhdyssä esimerkiksi järjestetään perusruokajuttujen lisäksi bingoa, karaokea ja lasten juhlia. Bingoon suunnittelin kesätaukoa, mutten sitten raaskinut sitä tehdä, koska se on kävijöille niin tärkeä. Elokuulle on suunnitteilla Wilma-markkinoiden jatkot karaoketanssien muodossa. Sitten on varaslähtö venetsialaisiin yhdessä Kolima Distilleryn kanssa, jonne stand up -koomikko Mikko Vaismaakin heittää keikan, Teija luettelee.
Tällä hetkellä Lyhty Ravintola työllistää yrittäjän itsensä lisäksi kahdeksan henkilöä sekä osa- että kokoaikaisina. Kesäksi tulee vielä pari kesätyöntekijää. Harjoittelijoita on ollut lähes alusta asti mukana, joista osa työllistynytkin ravintolaan. Mitään suuria yllätyksiä ei Teija koe yrittäjyydessä olleen. Aloittavia yrittäjiä hän kannustaakin hyödyntämään asiantuntijoiden apua.
-No ehkä isoin yllätys oli, että yöunet jäävät lyhyeksi, mutta olen todella positiivisesti yllättänyt siitä, kuinka hyvin meidät on löydetty – sekä paikkakuntalaiset että Nelostien kulkijat. Yrittäjyyttä suunnittelevia kehottaisin hyödyntämään Witaksen palveluja. Siellä on ammatti-ihmiset, jotka tietävät rahoituksesta ja kaikesta muusta, mitä alussa pitää ottaa huomioon. Kokemukseni on se, että yrittäjyys vie mennessään 24/7. Siihen kannattaa varautua, yrittäjä nauraa.
Witaksen palvelut viitasaarelaisille yrittäjille ja yrittäjyyttä suunnitteleville
Varaa henkilökohtainen ja maksuton neuvonta-aika Witaksen yrityskehittäjälle sähköisen ajanvarauksen kautta.